De geheimen van koffie

Koffie is een goddelijk drankje dat overal ter wereld wordt gedronken. We are collectively hooked. Het is dan ook zo lekker. Je drinkt het dan wel dagelijks, maar weet jij alles over koffie?

Hoe werd koffie ontdekt?

Het verhaal gaat zo: Een jonge geitenhoeder merkte op dat zijn kudde geiten extra energie hadden wanneer ze hadden gegeten van die rode besjes aan een bepaalde struik. Vol ongeloof bracht hij wat bessen naar een nabij klooster, waar de islamitische monnik de heidense bessen verbrandde in vuur. Door de heerlijke geur die de gebrande bessen verspreidde, werden de bessen uit het vuur gehaald en vermengd met water tot koffie.

Wist je dat?

Hoe harder de koffie is gebrand, hoe minder cafeïne die bevat? Vlak voor het slapengaan drink je dus beter bonen die een kort brandingsproces hebben doorlopen. De smaak van deze bonen zal ook iets lichter zijn. Er bestaan heel wat verschillende soorten koffie, maar wij gebruiken er grofweg maar 2: de arabica en de robusta. Arabica heeft meer verfijnde kwaliteiten en een heerlijk aroma terwijl robusta wat krachtiger en bitterder is. Het duurt wel 5 jaar voor een koffieboer effectief koffiebonen kan oogsten, het is dus een grote investering om zomaar even te beslissen om een koffieplantage te beginnen. De duurste koffie ter wereld komt uit de uitwerpselen van de civetkat. Voor een kopje betaal je rond de 10 euro. Wat er zo speciaal aan is? Door de enzymen die actief zijn tijdens hun spijsvertering worden de bonen van smaak minder zuur. Eens ze het beestje hebben verlaten zorgen de bonen voor een kopje koffie met een zo schijnt, hemels zachte smaak. Of het nog ethisch verantwoord is om die koffie te drinken, dat is een andere zaak. Volgens een artikel van  National Geographic worden de katten in Indonesië verschrikkelijk behandeld en uitgebuit. Geen slecht idee om toch gewoon bij je illy koffie te blijven, me dunkt. 

Hoe zet je het perfecte kopje koffie?

Hét perfecte kopje koffie hangt vooral af van jouw smaak. Maar toch zijn er een aantal dingen waarmee je rekening kan en eigenlijk zou moeten houden, volgens een echte barista. Het water waarmee je je koffie zet, mag eigenlijk niet koken. Het zou tussen de 95° en de 98° moeten zijn, niet meer, niet minder. Capiche? 😉 Nog een aandachtspuntje: je toestel. Draag er zorg voor en ontkalk het van tijd tot tijd. Verder is het belangrijk dat je kwalitatieve bonen gebruikt zoals de Oro lavazza koffiebonen en je de juiste hoeveelheid in verhouding met de hoeveelheid water weet te meten. Er zit meer in goed gezet kopje koffie dan je denkt, nietwaar? Veel succes!

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Een cookie is een eenvoudig klein bestandje dat met pagina's van deze website [en/of Flash-applicaties] wordt meegestuurd en door je browser op je harde schrijf van je computer wordt opgeslagen. Naast dat maken we gebruik van affiliatielinks. View more
Cookies settings
Accepteren
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Privacy

Ik verzamel niet veel persoonsgegevens maar met de gegevens die ik verzamel ga ik ik altijd vertrouwelijk om. Denk aan een adres die je mij hebt gegeven als je iets hebt gewonnen, een mailadres wat ik heb ontvangen of gegevens die je bij een reactie hebt achtergelaten. Ik zal deze gegevens nooit doorverkopen. I promise you 😉 Mijn blog heeft een beveiligd https-adres, zoals je aan het groene slotje / bolletje in de adresbalk kan zien. Dit betekent dat mijn website veilig is om te bezoeken. Elkeblogt staat ingeschreven bij het KVK: 69310750. Denk jij dat ik niet juist met jouw privacygegevens om ga dan heb je het recht een klacht in te dienen bij de Autoriteit Persoonsgegevens.

 

Adresgegevens

Soms krijg ik je adresgegevens omdat je misschien iets hebt gewonnen. Zodra ik weet dat dit geregeld is zal ik deze gegevens verwijderen. Soms moet ik je adres doormailen naar een bedrijf zodat ze jou je prijsje zelf kunnen sturen. Ik ben niet verantwoordelijk voor de juistheid van de informatie op die websites en ook niet voor hun privacybeleid.

 

Reageren

Onder elke blog die ik schrijf kan jij een reactie achterlaten. Ik vraag je dan om je naam en e-mailadres in te vullen en eventueel ook een website. Ook je ip-adres wordt meegestuurd als je een reactie achterlaat. Deze gegevens zal ik nooit gebruiken om door te verkopen aan derden. Mocht je een reactie hebben gegeven, waar je achteraf niet meer blij mee bent, dan wil ik je vragen om mij te mailen zodat ik je reactie kan verwijderen.    

Mailcontact

Soms heb ik mailcontact met een lezer. Denk aan vragen die mij worden gesteld, mensen die iets willen weten van mij etc. Ik ontvang dan jouw mailadres. Ook je ip-adres wordt meegestuurd als je een reactie achterlaat. Deze gegevens zal ik nooit gebruiken om door te verkopen aan derden.  

Cookies/ Google Analytics

Voor analysedoeleinden maak ik gebruik van Google Analytics, die op hun beurt weer cookies gebruiken. Met de gegevens die Google Analytics voor mij verzamelt kan ik mijn blog verder verbeteren. Voorbeelden van gegevens die verzameld worden en die ik kan zien zijn: de browser die je gebruikt om mijn blog te bekijken, de tijd die je doorbrengt op mijn blog en welke pagina’s je bekijkt voor hoe lang. Uiteraard wordt er door Google Analytics vertrouwelijk omgegaan met de persoonsgegevens van wie dan ook en worden deze gegevens niet voor andere doeleinden gebruikt dan de analyse.    

Hosting

Elkeblogt.net is ondergebracht bij hostingpartij danwij.nl. Deze host gaat vertrouwelijk om met persoonsgegevens, vandaar het groene slotje.   Ik heb geprobeerd mij zo goed mogelijk in te lezen in de privacywet. Ik zal de wet zo goed mogelijk nastreven. Voor vragen, toevoegingen of opmerkingen kun je mij mailen op info@elkeblogt.net.
Save settings
Cookies settings
Scroll naar boven