Je gaat een keer barbecuen, je maakt een keer een salade en dan houdt de meeste inspiratie bij ons wel op. Ik heb speciaal voor jullie 10 kindvriendelijke, zomerse recepten op een rijtje gezet. Ik vroeg mijn volgers om advies en heb 2 makkelijke ideetjes uit eigen hand toegevoegd.
10 kindvriendelijke zomerse recepten
Hamburgers zomerse stijl
Mijn favoriet als het gaat om kindvriendelijke, zomerse recepten. Als het warm is, maak ik dit best vaak. Supermakkelijk en heerlijk. Met zoveel groen erbij als je zelf lekker vindt.
Nodig: Verse rundvleeshamburgers ,Italiaanse bol, sausjes, sla, komkommer, tomaatjes. Wat je zelf lekker vindt aan een salade erbij.
Taco’s
Taco’s is ook één van mijn favoriete zomerse recepten. Wat ik vooral erg fijn vindt is dat je qua groentes er eigenlijk van alles door kunt doen.
Nodig: Taco’s, gehakt (+ kruiden), blikje mais, sla (rucolamix, wat je zelf lekker vindt), cherrytomaat, chillisaus en een beetje geraspte kaas.
Maak de taco’s klaar in de oven. Ondertussen bak je de gehakt gaar en doe je later de mais er bij. Dan ga je de creme fraiche er door roeren en kun de taco’s met het gehaktmengsel vullen. Serveer de sla, tomaatjes en chilisaus er apart bij. Echt lekker hoor!
Salade met mango en avocado
Dit receptje is van een Linda van Afternine. Het ziet er echt heerlijk uit en ben van plan om dit een keer te maken.
Nodig: 1 bakje mango, 1 avocado, 1 bolletje mozzarella, 1 zakje veldsla, 1/2 bakje cherrytomaatjes en pijnboompitten. Eventueel kun je wat gerookte kip toevoegen.
Begin met de veldsla, snij de ingrediënten en garneer af met pijnboompitjes.
Homemade pizza
Het voordeel van zelfgemaakte pizza is dat je hem helemaal kunt maken zoals jij lekker vindt. Met salami of ham of juist vega of vegan. Met flink veel groenten, ananas of een dikke lading kaas. Precies hoe jij het lekker vindt.
Nodig: Pizzabodem met saus. Je hebt verse pakketten die erg lekker zijn. Voor de rest is het een kwestie van smaak. Kaas en pizzakruiden zijn een must!
Beleg het deeg met tomatensaus, beleg, kruiden en kaas. Doe de pizza op zo’n 180 graden zo’n 10 minuten in de oven.
Pesto/pasta salade
Een pastasalade is altijd een succes bij warm weer. Met een paar flinke lepels pesto erdoor is het een perfect zomers recept.
Nodig: Pesto, gekookte pasta, sla, tomaatjes, feta. Mix gerust in ingrediënten als je iets niet lust of ergens juist erg gek op bent. Opties om toe te voegen zijn bijvoorbeeld kipfilet, oude kaas of pijnboompitten.
Snijd alles in stukjes en gooi alles door elkaar. Klaar 🙂
Geitenkaas salade
Weer een klassieker die echt niet mag ontbreken op een zomerse dag. Deze pastasalade met geitenkaas en honing-mosterddressing is zó lekker! Met een flinke hand croutons of een stokbroodje erbij maakt deze salade tot een complete maaltijd.
Nodig; Geitenkaas, croutons, pasta, sla, honing, mosterd, komkommer.
Nacho schotel
Meestal zijn nacho schotels ongezond. Ik heb een gezonde versie gevonden.
Nodig: tortilla chips (naturel), 100 gr mager rundergehakt, 400 gr Mexicaanse roerbakgroente,1 tomaat, 75 gr crème fraîche, 35 gr geraspte kaas, Mexicaanse kruidenmix
Verwarm de oven op 180 graden, kruid het gehakt en bak het. Doe de groenten er door en bak het mee. In een ovenschaal doe je nu een laag nacho’s. Daaroverheen doe je het gehaktmengsel en als laatst de geraspte kaas. Een minuut of 8 in de oven en klaar!
Leestip: 10 tips om een kind buiten het avondeten om groente te laten eten
Watermeloensalade
Een salade met watermeloen kan echt niet ontbreken in de lijst van kindvriendelijke, zomerse recepten.
Nodig: Een kwart watermeloen, een hand munt, 2 citroenen, een rode ui, 100 gram feta, 100 gram zwarte olijven, een beetje olijfolie, peper en zout.
Snij de ui en knijp de citroenen uit. Meng het. Snij de watermeloen en leg ze op een schaal met de olijven. Haal de ui uit het citroensap en doe die bij de watermeloen. Doe de olijfolie bij de citroensap en breng op smaak, dit is je dressing. Doe de feta erbij en klaar 🙂
Griekse salade
Zelf houd ik heel erg van dit soort salades. Een stokbroodje er bij en dan is dit een lekker gerecht voor de hele familie.
Nodig: Pasta, komkommer, cherrytomaat, feta, olijven en rode ui. Ik kan niet de hoeveelheid van de ingrediënten vinden maar zelf zou ik het een beetje in verhouding doen. Zelf hou ik heel erg van feta, ik zou zeggen: leef je uit!
Je kunt het natuurlijk afmaken met een dressing maar ik denk dat een beetje olijfolie met peper en zout ook al heerlijk is.
Koude kip-pesto wraps
Als laatste in de lijst van kindvriendelijke, zomerse recepten maar zeker lekker en verfrissend!
Nodig: Pesto, mayonaise, sla, wraps, gerookte kipfilet, komkommer, geraspte kaas
Meng 1 eetlepel mayonaise met 1 eetlepel pesto. Smeer de wrap in met het smeerseltje en beleg met de sla, kip komkommer en kaas. Even oprollen en klaar.
Er zal nu wel iets bij deze kindvriendelijke, zomerse recepten zitten wat jullie als familie lekker vinden. Zo niet kun je altijd nog patat halen 😉
